お茶っぴき ゼロ

今年の営業も。
残すところ、あと４日！



そのあとは新年５日まで、店は９連休。
飲食業ながら、まとまった休みが取れる。
これは本当に有難いことなんだと。
感謝の気持ちを忘れずに過ごしたい。

さて。
独立して、丸４年。
今年１年を振り返ってみて。

１つの目標としていた。
『お茶っぴき ゼロ』を達成出来そうかな？

１年目、２年目。
ランチにゼロってことはないが。
夜は、お茶っぴきする日もチラホラと…。

それが３年目には、たった１日に減り。

４年目の今年はどうか！？
密かにカウントダウンが始まってる(笑)

年間の来店客数も増えてきて。
売上も同じように右肩上がりなら嬉しいが。
なかなかそうならないのが難しいところ…。

でも、確実に裾野は広がっている！
と。
そう信じたい(笑)

５年目の来年は如何に！？
毎年毎年が、勝負の年だね～。