居酒屋4410の「コンカフェ」
賄い飯! ゴーヤーチャンプルー 程よい苦味が旨い!
コンちゃん
2020年08月25日 09:23
毎晩、俺の頭を悩ませる。
店の賄い飯=家族の晩ごはん!
お客様から頂いた自家製『ゴーヤー』
食材が決まっていると
賄いメニューに悩む手間が1つ減るので
助かりまする~♪
『ゴーヤー』とくれば、やっぱり!
『ゴーヤーチャンプルー』だよね♪
種を取り、スライスしたゴーヤーを
塩揉みして洗い流せば。
苦味が抑えられるよ。
苦いのが嫌だと言われるけれど。
苦くなきゃ、ゴーヤーじゃない!
この苦味こそ、旨いのだ!
なんて大人の意見は、子どもには通用せず…。
大好きな夏野菜カレーを、別に用意して。
今晩の賄い飯も、一件落着にて!
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