今日から２０２１年の仕事始め！
独立して、はや６年目が始まっている。
今年１年は、果たしてどうなるだろうか？

これまでの５年間。
そして、コロナ禍の１年を振り返ってみれは。




年間の売上推移はこんな感じで。
やはり、昨年は厳しい１年だった…。

２年目に売上を伸ばしたものの。
税金で一気に持っていかれることを知り。
そこから少しずつ売上をセーブして
対前並みならばと考えた昨年は、急転直下！



ランチの売上推移だけをみれば
そこまで落としてはいないものの。




夜だけの売上を見れば、一目瞭然！
飲酒を伴う会食離れが
見事に減収へと反映したことが分かる…。

まだまだ感染拡大が続くなか
宴会需要は当分戻らないだろうから。
そのつもりで対策を練らなければならない。

ランチの売上を増やして
夜は、少人数の需要を取り込む！

２０２１年。
独立６年目の、新たな挑戦が始まる！


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